Bechamel (basis)

Ingrediënten

50 gr boter

50 gr bloem

500 ml volle melk

mespuntje vers geraspte nootmuskaat

zout en peper

Bereidingswijze

Smelt de boter in een pannetje op niet te hoog vuur. Roer er de bloem door.

Giet er alle melk bij en breng alles al roerend aan de kook. Voeg zout naar smaak toe, zet het vuur laag en laat de saus afgedekt minstens 20 minuten pruttelen; roer af en toe. Saus mag niet meer naar bloem smaken.

Breng op smaak.