Botersaus.

1/2 L. water — 2 Maggi’s Bouillonblokjes — 40 G. tarwebloem
80 G. boter.
Laat in het kokende water de bouillonblokjes oplossen.
Verwarm roerende de helft van de boter met de bloem tot
een gelijk papje, giet daarbij langzamerhand en steeds roe-
rende den Maggi’s Bouillon en laat de saus een oogenblik
doorkoken.
Neem de pan van het vuur en maak de saus af door er
de in kleine klontjes verdeelde overgehouden boter mee te
vermengen.
Laat voor een „magere” of een vegetarische saus de
bouillonblokjes weg, maar roer er bij het afmaken 1 thee-
lepel Maggi’s Aroma door en voeg bij het water een vollen
theelepel zout.