Kerrysoep.

1 L. kokend water met 4 Maggi’s Bouillonblokjes — 1 uitje
– 1 theelepeltje kerry — 40 G. tarwebloem — 40 G. boter.
Verwarm in een pan het fijngesnipperde uitje met de
kerry, de bloem en de boter tot een lichtgeel papje; giet
daarbij onder voortdurend roeren langzamerhand den bouillon,
laat de soep een oogenblik zachtjes doorkoken en giet ze dan
door een zeef in de soepterrine.
Presenteer bij de soep een schaaltje knappende croutons
(dobbelsteentjes brood, die in wat boter lichtbruin zijn ge-
bakken).