Pouletsoep.

100 G. kalfspoulet — 50 G. kalfsgehakt — 1 L. water -
5 G. zout, stukje foelie —30 G. vermicelli, rijst, siamsago of
tapioca — 2-3 theelepels Maggi’s Aroma — 1 ei — 1 eetlepel
melk.
Breng het water aan de kook met het zout en de foelie,
doe er de gewasschen poulet in en laat die in een goed gesloten
pan zachtjes 1 uur koken. Strooi er dan de vermicelli, de
rijst, de siamsago of de tapioca in en laat die een half uurtje
meekoken; voeg er na een kwartier ook de kleine balletjes
gehakt bij.
Klop het ei in de soepterrine, roer er de melk ets de
Maggi’s Aroma door en giet er onder voortdurend flink
roeren de heete soep bij.