Preiprol(maaltijdsoep)

Nodig:

2 liter vleesbouillon (van tablet mag)
75 g rijst
3 grote aardappelen, in blokjes
500 g preien, in ringen
1 rookworst
100 g gerookt vet spek
zout, versgemalen peper


Breng de bouillon aan de kook.
Voeg rijst, aardappelen en prei toe en laat het geheel 30 minuten zachtjes koken.
Verwarm de rookworst 15 minuten op zacht vuur in heet water en snijd ze daarna in plakjes.
Bak het spek in een droge koekenpan in ca. 10 minuten krokant; er blijft dan vet met kaantjes (de knapperige restanten van spek) over.
Breng de preiprol met zout en peper op smaak.
Serveer de soep met rookworst en spek.